Czy wiecie jak przechowywać mleko kozie?
Jeżeli nie, przedstawiamy kilka porad na ten temat:
- Niepasteryzowane (świeże) mleko – termin przydatności do 3 dni
- Pasteryzowane mleko – termin przydatności do 4-5 dni
- Zarówno niepasteryzowane i pasteryzowane mleko należy przechowywać w temperaturze od +1 do +6 stopni Celsjusza
- Mleko pasteryzowane można zamrozić i przechowywać nawet do kilku miesięcy
W takim razie jak pasteryzować mleko?
- Podgrzewamy mleko w garnku z grubym dnem do temperatury 72 stopni Celsjusza
- Utrzymujemy temperaturę mleka przez 15 sekund – ciągle mieszając
- Następnie garnek z mlekiem wkładamy do wody z bardzo zimną wodą
- Mieszamy i czekamy, aż temperatura mleka spadnie do 21 stopni Celsjusza
Prawda, że proste?
